Steak BBQ épicé

Pour : 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 5 minutes
Durée totale : 25 minutes

Ingrédients

400 g de bavette ou de steak de surlonge

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 à 2 cuillères à soupe de sauce barbecue thaïlandaise (plus pour servir)

½ cuillère à soupe de sauce soja

Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions

1. Faire mariner le steak :
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, la sauce soja et le poivre noir fraîchement moulu. Badigeonner uniformément le steak de ce mélange. Laisser mariner au moins 10 minutes à température ambiante (ou plus longtemps au réfrigérateur si désiré).

2. Préchauffer le gril :
Faites chauffer votre gril ou votre poêle à griller à feu moyen.

3. Griller le steak :
Placez le steak mariné sur le gril. Faites-le cuire environ 5 minutes de chaque côté, selon son épaisseur et la cuisson souhaitée.

4. Ajoutez une saveur de barbecue :
Pendant la dernière minute ou les deux dernières minutes de cuisson, badigeonnez le steak des deux côtés avec la sauce barbecue thaïlandaise.

5. Reposez-vous et servez :
Retirez le steak du gril et laissez-le reposer 5 minutes. Coupez-le dans le sens contraire des fibres et servez-le avec un peu de sauce barbecue thaï.